Por qué importa
Un embarque puede parecer correcto aunque la cantidad neta real sea menor. El glaseado y el método de pesaje deben definirse antes de concluir.
Qué revisar in situ
Confirmar báscula y método, seleccionar envases sellados del lote, registrar peso bruto, tara y neto, y documentar el paso acordado para retirar el glaseado.
Evidencias útiles
Conservar lecturas, identificadores de muestra, fotografías, datos de embalaje y requisito de compra. Un solo envase no representa automáticamente todo el lote.
Cuándo interviene el laboratorio
Peso y glaseado suelen ser controles físicos. Residuos, microbiología o autenticidad son preguntas diferentes que pueden requerir análisis de laboratorio.