Pourquoi ce risque compte
Une marchandise peut sembler acceptable alors que la quantité nette réelle est inférieure aux attentes. Le glaçage et la méthode de pesée doivent être définis avant la conclusion.
Ce qui peut être contrôlé sur site
Confirmer la balance et la méthode, prélever des emballages scellés du lot, relever brut, tare et net, puis documenter l'étape de déglaçage convenue.
Les preuves utiles
Conserver les relevés, identifiants d'échantillons, photos, détails d'emballage et exigence d'achat. Un seul emballage ne représente pas automatiquement le lot.
Quand le laboratoire intervient
Le poids et le glaçage sont généralement des contrôles physiques. Les résidus, la microbiologie ou l'authenticité sont d'autres questions qui peuvent nécessiter une analyse.